6 ovos
6 unidades de cenoura sem casca e picada
Sal q.b.
1/2 chávena de chá de leite quente
2 colheres de sopa de manteiga
Comece por descascar as cenouras e cortá-las em pedaços pequenos. De seguida, coloque-as numa panela com água e sal e deixe cozer. Escorra a água e ainda quentes, passe as cenouras. De seguida, coloque o preparado numa outra panela com o leite quente e a manteiga e mexa sempre para não criar gomos e não pegar. À parte, coza os ovos e de seguida, corte-os como se fossem pequenas caixinhas e retire a gema. No interior dos ovos coloque o puré de cenoura previamente confeccionado e tape com o restante ovo. Enfeite com pequenos pedacinhos de cenoura e azeitona.
Fonte: http://curiosaidade.pt
